Twenty Eight Specialty kávéink
Kávéink egy kaposvári mikropörkölő “műhelyében” készülnek, a zöld kávékat Hernyák Gábor 2019-es barista bajnok (Brewers Cup) választja ki.
Szeretne vendéglátó ipari egységének egyedi csomagolású kávét?
Igény szerint a saját pörkölésű kávéinkat egyedi saját márkás megjelenésbe csomagoljuk.
Brazília
Espresso
A hagyományos csokoládés, mogyorós ízjegyeket vonultatja fel egy izgalmas, újhullámos megközelítésben. Ha egy igazán édes, krémes, nutellára emlékeztető kávé ízvilágát keressük, akkor ebben a Brazil tételben nem fogunk csalódni.
Pörkölés: közepesen világos
Elkészítés: Célszerű rövidre húzni, 1:2 arányban egy testes, ízben gazdag espressot kapunk.
16g – 30g
95°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Brazília – Kolumbia blend
Espresso
Egy kifejezetten közkedvelt 100% arabica blend. Nagyon kellemes citrusos felütéssel indul, majd egy nagyon kellemes mogyorós, csokoládés lecsengéssel zárul.
Igazán jó köztes, komfort kávé, azoknak, akik valami izgalmasabbat keresnek, mint egy classic kávé, de még nem nyitottak a savasabb, gyümölcsösebb kávék irányába.
Pörkölés: közepesen világos
Elkészítés: Célszerű rövidre húzni, 1:2 arányban egy testes, ízben gazdag espressot kapunk.
17g – 32g
95°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Burundi
Espresso
Ez a tétel nagyon kellemes kortyérzettel rendelkezik.
Kifejezetten letisztult, az ízjegyei pedig egy mosott etióp kávéra emlékeztetnek bennünket.
Ízjegyeiben forrón a méz és a fekete tea dominál, ahogy hűl megjelennek a citrusok, majd a bergamott és florális jegyek.
Pörkölés: világos
Elkészítés: Célszerű hosszabbra húzni, 1:2,5 arányban tudjuk az ital teljes potenciálját élvezni.
17g – 40g
95°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Brazília
Espresso
Ez egy nem szokványos brazil kávé!
Tavaly is sikerült innen hoznunk egy igazán érdekes és finom tételt, idén sem hagy minket cserben.
Talán a legizgalmasabb brazil, amit valaha kóstoltam. Forrón trópusi gyümölcsök jegyeit vonultatja: mangó, maracuja… aztán ahogy hűl édes zöldalmás savak jelennek még és az édessége valami fenomenális az elejétől a végéig.
Pörkölés: világos
Elkészítés: Célszerű hosszabbra húzni, 1:2,5 arányban tudjuk az ital teljes potenciálját élvezni.
17g – 40g
92°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Uganda
Espresso
Talán sosem kóstoltunk igazán finom ugandai kávét.
Ezt viszont érdemes megkóstolni!
Nem életünk legtisztább kávé élménye, de cserébe nagyon komplex, testes. Puncsos, rumos, édes jegyeket vonultat fel, mint az aszalt szilva, banán és édes málna.
Pörkölés: világos
Elkészítés: Célszerű hosszabbra húzni, 1:2,5 arányban tudjuk az ital teljes potenciálját élvezni.
17g – 40g
92°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Kolumbia
Espresso
Egy szokványos kolumbiai tétel, nem szokványos ízekkel. A savak nem vonulnak háttérbe, folyamatos vibránsságra számítsunk kellemes édes lecsengéssel. Ízjegyeiben: mandarin, csipkebogyó és méz dominál.
Pörkölés: világos
Elkészítés: Célszerű hosszabbra húzni, 1:2,5 arányban tudjuk az ital teljes potenciálját élvezni.
17g – 40g
95°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Peru
Espresso
Ez a perui tétel nem megszokott módon egy nagy adag édességgel indít, cseresznye és érett meggy jegyeit vonultatva fel. Majd megmutatja a vibráns savait melyekben csipkebogyós, mandarinos jegyeket fedezhetünk fel. A cooperatíva csak hölgyek által termesztett cseresznyéikből való válogatás.
Pörkölés: világos
Elkészítés: Célszerű hosszabra húzni, 1: 2,5 arányban tudjuk az ital teljes potenciálját élvezni.
17g – 40g
95°C
28 mp
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Burundi
Filter
Ez a tétel nagyon kellemes kortyérzettel rendelkezik.
Kifejezetten letisztult, az ízjegyei pedig egy mosott etióp kávéra emlékeztetnek bennünket.
Ízjegyeiben forrón a méz és a fekete tea dominál, ahogy hűl megjelennek a citrusok, majd a bergamott és florális jegyek.
Pörkölés: világos
Elkészítés: 60 – 65g / liter kávé vízarányt javaslunk.
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Brazília
Filter
Ez egy nem szokványos brazil kávé!
Tavaly is sikerült innen hoznunk egy igazán érdekes és finom tételt, idén sem hagy minket cserben.
Talán a legizgalmasabb brazil, amit valaha kóstoltam. Forrón trópusi gyümölcsök jegyeit vonultatja: mangó, maracuja… aztán ahogy hűl édes zöldalmás savak jelennek még és az édessége valami fenomenális az elejétől a végéig.
Pörkölés: világos
Elkészítés: 60 – 65g / liter kávé vízarányt javaslunk.
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Uganda
Filter
Talán sosem kóstoltunk igazán finom ugandai kávét.
Ezt viszont érdemes megkóstolni!
Nem életünk legtisztább kávé élménye, de cserébe nagyon komplex, testes. Puncsos, rumos, édes jegyeket vonultat fel, mint az aszalt szilva, banán és édes málna.
Pörkölés: világos
Elkészítés: hőfokban nem célszerű 90-nél magasabbra menni. 60 – 65g / liter kávé vízarányt javaslunk.
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm
Kolumbia
Filter
Egy szokványos kolumbiai tétel, nem szokványos ízekkel. A savak nem vonulnak háttérbe, folyamatos vibránsságra számítsunk kellemes édes lecsengéssel. Ízjegyeiben: mandarin, csipkebogyó és méz dominál.
Pörkölés: világos
Elkészítés: 60 – 65g / liter kávé vízarányt javaslunk.
Kiszerelések:
250 gramm
Peru
Filter
Ez a perui tétel nem megszokott módon egy nagy adag édességgel indít, cseresznye és érett meggy jegyeit vonultatva fel. Majd megmutatja a vibráns savait melyekben csipkebogyós, mandarinos jegyeket fedezhetünk fel. A cooperatíva csak hölgyek által termesztett cseresznyéikből való válogatás.
Pörkölés: világos
Elkészítés: hőfokban nem célszerű 90-nél magasabbra menni. 60 – 65g / liter kávé vízarányt javaslunk.
Kiszerelések:
250 gramm
1000 gramm